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大杂院里办婚宴

2013-12-20 10:38 来源:网络整理 浏览:
北京的大杂院不同于原四合院那种一家(或一个家族)一户的居住形式。大杂院内一般居住着不同职业、不同身份、不同经济条件、不同民族的人们。实际上,自解放后特别是文革

 北京的大杂院不同于原四合院那种一家(或一个家族)一户的居住形式。大杂院内一般居住着不同职业、不同身份、不同经济条件、不同民族的人们。实际上,自解放后特别是“文革”中,老北京更多的四合院变成了大杂院。我原住在位于现在北京站口的一条胡同里(已于20年前拆迁),胡同里大杂院很多,我院也住着8户人家。

    俗话说:“锅碗难免不碰铲勺的”。一家人难免有争吵,大杂院的住户间出现各种矛盾也是不足为怪的。但是,共同的风俗和人生中共有的大事,往往是化解邻里之间矛盾,促进和谐,消除隔阂的纽带。“婚宴”,便是最典型的有利契机。

    上世纪七八十年代,由于人们的生活条件和当时习俗等原因,人们的婚礼、婚宴极少在饭店举办,而大杂院便经常成为举行婚礼和设宴的场所。老北京大杂院里的人们对结婚的大事都非常重视,谁家儿子娶媳妇,聘闺女,不论生活条件如何,都要摆上几桌,招待亲友。届时,即便有矛盾的住户也会不计前嫌送礼致贺,以此便缓和了矛盾,所以那时的“婚宴”也是解决邻里之间隔阂的有利契机。。

    大杂院内的人们和现在楼房里的人家不一样,每天进出院内抬头不见低头见,逢遇谁家办喜事,都像自家办事一样。那时,大杂院住户多,院内非常拥挤,这时大家主动腾地方,把各家的自行车主动存放到邻院。办事时几乎全院各家的桌椅板凳都集中起来,把比较宽敞些的屋子腾出作为接待亲友的客厅,就连餐具也会从各家借来共用,开宴时,屋里屋外都坐满了人,红红火火,热闹非常。

    1981年国庆节,我结婚时就举行了一场大杂院里的“婚宴”。我们院子里的8户人家在我举行婚礼的前几天,便帮我张罗,其中有一家把自己的厨房腾出来供放婚宴物品。结婚时在院里和各屋共摆了十几桌。当时请的厨师是我父亲的老朋友刘师傅,他是老北京一位有名的厨师,那时已70多岁了,看过斯琴高娃、张丰毅主演的电影《骆驼祥子》的人们可能记得,在给刘四爷做寿的一场戏中,有个老师傅切菜的镜头,那位老师傅便是他。刘师傅来我家时挑着两个木箱子,里面装着做饭用的家伙,包括锅、碗、盘等餐具。结婚前一天,刘师傅带着徒弟来做准备,砌炉灶、备菜等。一位年轻的师傅砌灶非常麻利,不一会便在院中砌成一座炉灶。备菜的师傅也非常利索,老话管这叫“落定”。婚礼当天,刘师傅大显身手,每桌凉热十几个菜,整个“婚宴”热热闹闹,圆圆满满,办得非常体面。由于菜做得好,尽管量很大,年轻人多的桌上了双份菜,大家吃得赞不绝口。

    随着改革开放的深入,人们生活条件不断提高,居住环境不断改善,大杂院内的住户已拆迁搬进高楼,人们的生活日新月异,工作节奏不断加快,人们对婚礼习俗的改变,使大杂院内的“婚宴”已成为人们的美好回忆。



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