糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可 爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。今天小编为你分享糖醋鲤鱼的家常做法，教你做出好吃的糖醋鲤鱼。

如图1

1、鲤鱼一条。

如图2

2 、 葱姜蒜及调料。

如图3

3、 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

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