钙含量超牛奶，这种菜被称为“天然消炎药”，专家推荐夏日食谱
钙含量超牛奶，这种菜被称为“天然消炎药”，专家推荐夏日食谱身体的“天然消炎药”
每100克新鲜蒲公英含有216毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高，还含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较独特的营养成分。
作为蔬菜，是平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同时还能补钙，就可以让补钙途径实现多样化。
蒲公英具有凉血活血的功效，有助于解毒散结，从而帮助调理乳腺结节、甲状腺结节。
此外，蒲公英中已经发现有8种三萜类化合物，比如蒲公英甾醇、蒲公英醇等，具有一定的抗炎作用，对乳腺炎症、甲状腺结节有一定效果，所以蒲公英也被称为“天然消炎药”“天然散结草”。
蒲公英虽然性寒，但味甘，所以能缓和药性，在清热利湿的同时又不伤元气，有助于将身体里的湿热通过小便排出去，而不是单纯镇压火气。
蒲公英富含β-胡萝卜素，有助于清除血管壁“垃圾”，帮助保护血管。
蒲公英作为一种苦味食物，入肝、胃二经，能清胃火、保肝利胆，适合容易口苦、口臭、胃火旺的人群食用，对慢性胆囊炎也有一定帮助。
生吃蒲公英可以有效保留蒲公英中的有效成分，但直接生吃容易伤胃，最好搭配蒜泥、胡椒、花椒等温性调料一起食用。
蒲公英、鸡蛋一泻一补，二者搭配食用具有健脾和胃的功效。
有利于消肿、清理血管“垃圾”，辅助控血糖、消炎，适合中老年人及“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群饮用。
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