地道京味儿香飘海南！北京老字号亮相第六届消博会美食节

冯雪90

地道京味儿香飘海南！北京老字号亮相第六届消博会美食节

4月15日晚，位于海口市龙华区的王府井海垦广场热闹非凡。舞台上，特色表演轮番上阵；舞台下，各家摊位前人头攒动，京味儿十足的吆喝声与烤鸭的焦香交织弥漫，引得过往行人流连驻足。本届消博会期间，首届首旅海南生活节暨老字号美食节同步举办，为海南本地人和国内外游客带来正宗的京味儿美食，也丰富了消博会期间夜间消费场景。

伴随着舞台上铿锵有力的鼓点响起，一场韵味悠长的京韵大鼓表演率先拉开帷幕，让现场观众沉浸式感受老北京的文化魅力。舞台一侧，全聚德的烤鸭师正现场展示片鸭技艺，熟练的刀工、精致的摆盘造型、浓郁烤鸭的香气，瞬间吸引了过往行人围观。

“片鸭这活看着简单，其实很考验刀工吧？”“全聚德是什么时候出现的，北京烤鸭有多少年的历史？”现场，不少当地人好奇地询问，工作人员一一热情地回答讲解。“每天都有很多人来关注，这也进一步拉近了百年老字号与南方消费群体的距离。”现场一位工作人员笑着说道。

“我们来自2600公里之外的北京！走过路过不要错过，我们家的铁板牛肉可是全网爆款！”香山饭店摊位前，来自北京的孙长山热情吆喝着，京味儿十足的叫卖声极具感染力。说话间，一位熟客再次来到摊位前，“美食节开办这几天，这位先生已经成了我们的回头客。”孙长山笑着说。

谈及此次参与美食节的感受，孙长山告诉记者，这不仅能让海南当地人在家门口就能品尝老北京特色美食，自己也能借机学习当地的饮食文化。“这两天空闲时，我一直在研究椰子鸡和清补凉的做法，回去以后，我们也可以试着给北京市民推出海南风味系列套餐，让南北美食双向奔赴。”

为进一步促进南北美食文化交融，美食节还专门设置了南北老字号美食展示交流专区。现场，海南本土百年老字号沿江饭店带来了文昌鸡等琼味经典菜肴，椰树集团、海南椰岛则带来极具海南特色的椰系饮品，文昌邓记清补凉、昌江乌烈羊、榴密密・猫山王等海南地道小吃也悉数登场，让观众一站式品尝南北风味。

除了美食盛宴，文化展演同样精彩纷呈。京味相声、海南黎族舞蹈、海南八音轮番登台，北韵南腔交相辉映，海南本土非遗椰雕DIY拼贴画，以及辽宁亿林景泰蓝画、伊尔根觉罗剪纸、方氏皮箱等外省市非遗项目同步展演，让观众在品尝美食之余，近距离感受非遗文化的独特魅力。

记者了解到，本次老字号美食节由首旅集团主办、王府井集团承办，数十家北京老字号品牌及优质美食企业集中亮相，涵盖餐饮、小吃、特色产品等多个品类，既丰富了消博会期间的夜间消费场景，也为京琼两地美食文化交流搭建了重要平台。

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